Name: 炸藕合
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 藕 1節; 豬肉餡 200g; 油 適量; 鹽 3g; 五香粉 1g; 姜粉 1g; 花椒粉 適量; 蔥花 適量; 醬油 15ml; 麵粉 適量

炸藕合

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思元

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藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔；如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食、止渴、生肌的功效。炸藕合酥酥脆脆很是好吃！

時間:10-30分鐘

食材

藕 1節

豬肉餡 200g

油適量

鹽 3g

五香粉 1g

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烹飪步驟

步驟 1/10

肉餡中加入鹽、五香粉、花椒粉、姜粉。
步驟 2/10

加蔥花、醬油、少許油拌勻。
步驟 3/10

麵粉加水、少許油和成稀麵糊。
步驟 4/10

攪拌好的肉餡。
步驟 5/10

藕切片。
步驟 6/10

中間加入肉餡。
步驟 7/10

每個都弄好。
步驟 8/10

藕片沾麵糊。
步驟 9/10

油熱炸藕合。
步驟 10/10

翻面繼續炸。雙面金黃撈出。

小貼士

麵糊中加少許油更酥脆。

藕合可以蘸椒鹽或番茄醬食用。

釋出於 2022-09-03

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