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脆皮帶魚
4.3萬 熱度 149 收藏
靜絲醉色染紅顏

每100克帶魚含蛋白質18.4克，脂肪4.6克,還含有磷、鐵、鈣、鋅、鎂以及維生素a、b1、b2等多種營養成分。帶魚含不飽和脂肪酸較多，而且脂肪酸碳鏈又較長，具有降低膽固醇作用。為老人、兒童、孕產婦的理想滋補食品。

食材
帶魚 500g
油 適量
鹽 1g
麵粉 80g
玉米澱粉 30g
玉米油 20g
泡打粉 3g
水 60g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    先來製作麵漿吧：把麵粉，玉米澱粉，鹽，泡打粉，混合。
  • 步驟 2/7
    加入水，玉米油調成較稀的麵漿。
  • 步驟 3/7
    帶魚洗淨切段。
  • 步驟 4/7
    把帶魚在麵漿中沾滿。
  • 步驟 5/7
    油加熱，試油溫可以用一根筷子插入油中，有泡冒出即可。把沾上面漿的帶魚放入油中。
  • 步驟 6/7
    小火炸至酥脆即可。
  • 步驟 7/7
    裝盤，沾上辣椒醬吃，真是外酥裡香哦！
小貼士

油溫很重要哦!待油加熱至可以炸的程度就用小火。

釋出於 2022-08-19
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