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脆皮鱈魚塊
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桔子flux

脆皮鱈魚，外皮裹了炸澱粉很酥脆，魚肉鮮嫩嫩的。

時間:30分鐘-1小時
食材
鱈魚 300g
鹽 4g
料酒 1勺
五香粉 1g
辣粉 1g
脆皮炸粉 適量
姜 5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    鱈魚塊洗乾淨瀝水，放薑末，鹽和料酒
  • 步驟 2/7
    放五香粉和辣粉拌勻醃20分鐘以上
  • 步驟 3/7
    準備脆皮炸粉
  • 步驟 4/7
    魚塊均勻的裹上脆皮炸粉
  • 步驟 5/7
    把油燒熱，油溫要高些
  • 步驟 6/7
    鱈魚塊放油鍋炸熟
  • 步驟 7/7
    炸好的鱈魚塊裝盤
小貼士

炸魚的油，要把油溫燒的高一些才能保真炸好的鱈魚塊脆皮的口感。

釋出於 2019-12-03
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