鱈魚屬冷水性底層魚類，為北方沿海出產的海洋經濟魚類之一。鱈魚每百克肉含蛋白質16.5克、脂肪0.4克。其肉質白細鮮嫩，清口不膩、世界上不少國家把鱈魚作為主要食用魚類。除鮮食外，還加工成各種水產食品，此外鱈魚肝大而且含油量高，富含維生素A和D，是提取魚肝油的原料。以鱈魚為原料，運用現代生物工程技術和酶工程技術提取的小分子肽，富含可溶性鈣，具有極高的生物安全性，極易被人體吸收。

一般我不太喜歡吃炸的魚塊，因為刺多又不好吃，但鱈魚是我唯一一個喜歡吃的炸魚塊，因為鱈魚既沒刺又沒骨頭，經過炸制後還很是酥脆，吃起來很是過癮。。。