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脆皮全魚
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一燈大師

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
草魚 1500g
油 適量
鹽 適量
乾紅椒 適量
姜 適量
蒜 適量
蔥 適量
青椒 適量
豆粉 適量
青花椒油 適量
豆辦 適量
味精 適量
生抽 適量
孜然粉 適量
紅椒粉 適量
花椒粉 適量
兔肝 100g
香菇 100g
藕 100g
豆芽 100g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    草魚花刀
  • 步驟 2/15
    用鹽，花椒，味精醃製兩小時
  • 步驟 3/15
    取出抹豆粉
  • 步驟 4/15
    鍋中燒油
  • 步驟 5/15
    炸魚
  • 步驟 6/15
    炸熟
  • 步驟 7/15
    裝盤
  • 步驟 8/15
    準備配菜
  • 步驟 9/15
    另起油鍋
  • 步驟 10/15
    加入乾紅椒，花椒，鹽，豆瓣炒香
  • 步驟 11/15
    加入兔肝翻炒
  • 步驟 12/15
    加入香菇，豆芽，藕翻炒
  • 步驟 13/15
    加入青椒翻炒，加入生抽
  • 步驟 14/15
    加入，孜然粉，花椒粉，味精，紅椒粉，青花椒油炒勻
  • 步驟 15/15
    擺盤，菜下魚上，魚身灑上紅椒粉，孜然粉，擺上蔥段，微波叮兩分鐘，上桌
小貼士

這次我做全魚用油炸做的，省時些，平常我都是撒掉烤熟的

釋出於 2019-11-27
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