jxcaipu logo
脆皮魷魚圈
8.7萬 熱度 733 收藏
tread香菸

也許是過年在家吃油炸的食物吃香了嘴，所以總想吃點香噴噴的東西，於是買了大包的麵包糠，超市走起又備魷魚圈和雞腿，上週六用雞腿炸了一次雞米花，好吃極了。這周陰天哪也沒去在家又折騰起了魷魚圈，一樣的酥脆可口，沾上蕃茄醬美味呀！

時間:30分鐘-1小時
食材
魷魚圈 400g
麵包糠 100g
鹽 適量
玉米油 適量
料酒 1勺
胡椒粉 1勺
蔥 1根
生粉 適量
雞蛋 1個
烤肉料 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好所需要的材料，魷魚圈是買的速凍的
  • 步驟 2/8
    把魷魚圈解凍去去皮，洗幹瀝水，放鹽、胡椒粉、料酒和烤肉醬拌均勻，然後醃製30分鐘
  • 步驟 3/8
    準備好一份生粉、雞蛋液和麵包糠
  • 步驟 4/8
    把醃好的魷魚圈依次裹上一層生粉，再沾上雞蛋液，最後放進麵包糠中裹均
  • 步驟 5/8
    依次做好所有的魷魚圈
  • 步驟 6/8
    鍋中倒適合油燒6成熱，放魷魚圈進去開炸
  • 步驟 7/8
    炸的過程油溫會慢慢升高，魷魚圈炸至金黃即可
  • 步驟 8/8
    撈起後用廚師紙濾下多餘的油，最後配上蕃茄醬一起吃。
小貼士

魷魚圈上面的滑滑的皮要撕掉。

醃的時候放料酒去腥，醃製時候長更入味；

炸的時候油溫不要太熱以免外層的酥焦了而內部的魷魚肉還沒熟。

釋出於 2019-08-13
140
相關菜譜
寫評論