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炸魷魚圈
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看見明天訾溍月

第一次在家做炸魷魚圈。因為小朋友不吃魷魚，所以從沒在家做過。那天他說在學校食堂午餐有炸魷魚圈分，不吃會被老師扣分，所以硬頭皮吃下去，沒想到還挺好吃，所以回家也要求我做。這麼簡單的菜，對他的吃貨媽來說，小菜一碟，說做就做。嘗過後，小朋友連聲稱讚，說比學校做的好吃上百倍，因為學校的魷魚圈，配的是麵糊，外面沒有面包糠，且不給配番茄醬，吃起來很膩人。嘿嘿，只要喜歡就好，我以後會經常做給他吃的。

時間:10分鐘內
食材
魷魚 1條
油 適量
鹽 適量
料酒 1勺
胡椒粉 適量
雞蛋 1個
澱粉 適量
麵包糠 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材。
  • 步驟 2/9
    魷魚去掉內臟撕掉黑色外膜衣。
  • 步驟 3/9
    魷魚切成約六七毫米的段。
  • 步驟 4/9
    用料酒，胡椒粉，一點點鹽抓勻醃製一下。
  • 步驟 5/9
    將醃製好的魷魚沾滿澱粉。
  • 步驟 6/9
    再放入蛋液中沾滿。
  • 步驟 7/9
    再在麵包糠中沾勻。
  • 步驟 8/9
    鍋中油燒至七成熱，放入魷魚，小火慢炸。
  • 步驟 9/9
    至魷魚變熟撈出。
小貼士

1、魷魚很好熟，浮起後表層酥脆，魷魚圈變圓整即熟透。

2、炸制時，油溫不要太高，以免造成外熟內生的現象。

釋出於 2022-12-30
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