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香炸魷魚圈
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provision悄悄

最近確實很懶，很長時間沒有更新了。做飯也不知道做什麼。吃 也不知道想吃什麼，這是要冬眠的節奏嗎。。。。今天去市場看到鮮魷魚，就買了2條。回家的路上一直在想這兩條魷魚的吃法，想來想去，最後決定，1 醬爆魷魚 2 炸魷魚圈。於是這道炸魷魚圈就誕生了。。。拍照的時候，問題出現了，看到別人拍這道菜都非常漂亮，我卻怎麼也擺弄不好。拍了100多張，還是這麼醜，，只好算了。。。

時間:10分鐘內
食材
魷魚 1條
油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
澱粉 適量
蛋液 適量
麵包糠 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    魷魚洗淨，去掉內臟撕掉黑色外膜衣。
  • 步驟 2/8
    將魷魚切成約6毫米的段。
  • 步驟 3/8
    加入料酒，胡椒粉，鹽醃製5分鐘。
  • 步驟 4/8
    將醃製好的魷魚均勻的沾上澱粉。
  • 步驟 5/8
    再沾上蛋液。
  • 步驟 6/8
    最後裹上面包糠。
  • 步驟 7/8
    入七成熱的油鍋，小火炸制，魷魚圈浮起。
  • 步驟 8/8
    炸熟後撈出瀝油即可。
小貼士

魷魚最好選用新鮮的，要小火炸制，麵包糠很容易上色，以免炸糊

釋出於 2023-06-25
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