Name: 香炸魷魚圈
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 魷魚 300g; 澱粉 20g; 雞蛋 1個; 麵包糠 100g; 油 適量; 鹽 6g

香炸魷魚圈

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魷魚圈具有外酥裡嫩的口感，沾上番茄醬，一個字“美”。。。

時間:30分鐘-1小時

食材

魷魚 300g

澱粉 20g

雞蛋 1個

麵包糠 100g

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

把魷魚洗淨，去掉外面的黑皮，各種材料備用。
步驟 2/10

把洗好的魷魚用刀切成約2公分寬的圈。
步驟 3/10

加一點鹽，攪拌均勻備用。
步驟 4/10

雞蛋用筷子攪打均勻，麵包糠，澱粉分別用盤子裝上。
步驟 5/10

把魷魚先放到澱粉中沾勻。
步驟 6/10

然後放到蛋液中。
步驟 7/10

最後裹上面包糠。
步驟 8/10

鍋裡放花生油，燒熱下入魷魚圈。
步驟 9/10

大火炸製成金黃，撈出控幹油，完成。
步驟 10/10

沾上番茄醬味道更棒哦。。。

小貼士

1，魷魚熟的快，容易出水，一定要熱油下鍋，快速炸制，才能保證魷魚的脆嫩，也就有了外酥裡嫩的口感。

2，油的溫度，可以用手在10公分左右的高度試一下，感覺到熱氣即可。

釋出於 2020-02-17

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