炸魷魚圈～零嘴時光 - 炸魷魚圈～零嘴時光的做法,炸魷魚圈～零嘴時光怎麼做好吃,炸魷魚圈～零嘴時光的家常做法 - 京細菜譜

炸魷魚圈～零嘴時光

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寂然unlimited

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又酥又脆的炸魷魚圈，是你追劇休閒時光的零嘴兒首選。

時間:10-30分鐘

食材

魷魚圈 200g

玉米澱粉 50g

雞蛋 2顆

麵包糠 50g

料酒 2勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

我直接買的魷魚圈，買整魷魚的話自己切圈也一樣。
步驟 2/13

剝去外皮上的一層黏皮，不剝的話很腥。
步驟 3/13

洗乾淨控水，加料酒，少許白糖，胡椒粉，鹽拌勻醃製15分鐘以上。（喜歡辣的可以放些辣椒粉）
步驟 4/13

雞蛋加少許鹽打散，澱粉和麵包糠備好、我用的黃色麵包糠顏色比白色的鮮亮些。
步驟 5/13

醃好的魷魚圈先在澱粉裡粘一下，整個魷魚圈裡外全沾上澱粉。
步驟 6/13

用筷子夾著到蛋液裡打滾兒。
步驟 7/13

最後沾滿面包糠。
步驟 8/13

最好全部弄好再一起炸，免得一個一個的弄完下鍋炸油溫控制不好。
步驟 9/13

鍋裡燒多一點兒的油，油溫6成熱時下魷魚圈中小火炸，火太大會炸黑魷魚還不太熟，火太小的話皮會很油膩。
步驟 10/13

金黃色皮脆撈出吸油。
步驟 11/13

有酥脆皮的魷魚圈炸好了。
步驟 12/13

太好吃了
步驟 13/13

成品圖

釋出於 2018-11-11