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幹炸雞絲
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粗祿鴨託烏

雞肉是高蛋白低脂肪的一種肉，多吃也不會讓人長成胖子的，變著花樣做出來的味道，香酥可口，吃著沒有油膩的感覺。而且非常的好吃。

時間:10-30分鐘
食材
雞胸脯肉 350g
蛋清 1個
鹽 3g
胡椒粉 2g
澱粉 10g
料酒 10ml
味精 2g
芝麻 10g
花生油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    先把雞肉洗淨。
  • 步驟 2/11
    切成細絲。
  • 步驟 3/11
    備好的調料。
  • 步驟 4/11
    依次將料酒、鹽、蛋清、澱粉、胡椒粉、芝麻、味精放入肉絲中，用手抓勻。醃製10分鐘。
  • 步驟 5/11
    鍋裡放500毫升的花生油。（實耗60毫升）
  • 步驟 6/11
    六成熱放入肉絲炸制。
  • 步驟 7/11
    第一次炸制上色。
  • 步驟 8/11
    盛到鋪了吸油紙的盤子裡。
  • 步驟 9/11
    把油加熱到八成熱，再次放入肉絲炸制。
  • 步驟 10/11
    炸制金黃色出鍋。
  • 步驟 11/11
    擺盤即可享用。
小貼士

依次將料酒、鹽、蛋清、澱粉、胡椒粉、芝麻、味精放入肉絲中，用手抓勻。醃製10分鐘。

釋出於 2022-12-03
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