jxcaipu logo
【幹炸蘑菇】【雞毛菜炒平菇】想吃肉又怕長肉，這個可以有！
11.8萬 熱度 14 收藏
屈狂影秋風

秋冬季節，平菇大量上市，今天嘉賓高娃要用家常平菇為大家分別帶來一炸一炒兩種吃法，幹炸蘑菇，外焦裡嫩，鹹鮮香脆，即可當小食，又是下酒菜；雞毛菜炒平菇，則是一道快手小炒，清甜味美，是冬日進補後的一道解膩小菜。

時間:10分鐘內
食材
幹炸蘑菇： 適量
小平菇 350克
麵粉 40克
澱粉 20克
雞蛋 1個
鹽 少許
椒鹽 10克
雞毛菜炒平菇： 適量
雞毛菜 200克
平菇 200克
蝦皮 20克
蒜片 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    幹炸蘑菇：1、平菇撕開洗淨備用；2、製作炸蘑菇的麵糊，麵粉和澱粉的比例為2:1，加入雞蛋，鹽打勻，拌入平菇；3、把蘑菇進行兩遍炸制，出鍋後趁熱撒椒鹽。
  • 步驟 2/2
    雞毛菜炒平菇：1、把雞毛菜摘成小葉子，洗淨備用；2、熱油，下蒜片和蝦米爆香；3、下平菇和雞毛菜炒軟，加鹽調味，大火收汁，出鍋裝盤。
小貼士

五花臘肉要薄切

釋出於 2018-10-13
79
相關菜譜
寫評論