毛豆香菇雞毛菜 - 毛豆香菇雞毛菜的做法,毛豆香菇雞毛菜怎麼做好吃,毛豆香菇雞毛菜的家常做法 - 京細菜譜

毛豆香菇雞毛菜

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花顏與夏衛蔣

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雞毛菜買的有點多了，想著粗杆青菜炒香菇非常不錯，家裡尚有點幹香菇，還有一把毛豆，這樣可以再做一盤，既避免了餐桌的單一化又使膳食結構豐富了些。

時間:10分鐘內

食材

雞毛菜 80g

毛豆 80g

幹香菇 2個

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

毛豆米、蒜瓣洗淨備用
步驟 2/13

將泡發好的香菇捏水，切絲
步驟 3/13

雞毛菜，清洗乾淨，淡鹽水浸泡十分鐘，撈起，瀝水
步驟 4/13

坐鍋，冷水，大火燒開，加幾滴油，加點鹽
步驟 5/13

將雞毛菜投入進去，用筷子或鏟子將菜翻身，菜變色撈起
步驟 6/13

鍋內留水，火捻小
步驟 7/13

投入香菇絲
步驟 8/13

轉中小火，加蓋，燜
步驟 9/13

燜至聞到菇香，湯汁收縮，將枸杞放入，關火
步驟 10/13

將香菇倒入雞毛菜上
步驟 11/13

坐鍋，將毛豆和蒜片倒入鍋內，加清水
步驟 12/13

加點油和鹽、糖
步驟 13/13

擺放好，端盤，上桌

小貼士

1、小白菜性涼，故脾胃虛寒者不宜多食

2、泡髮香菇的時候加點糖，可以使香菇增香，以增加口感

3、水煮香菇時，可以將毛豆米放一塊煮，我是煮了香菇之後，想起家裡尚有點毛豆的。所以分了兩步走了。

釋出於 2024-03-22