jxcaipu logo
土豆香菇雞
2.8萬 熱度 120 收藏
大河女巢峁塞

土豆燉什麼都好吃，比清炒土豆片，絲啊好吃多了。家裡土豆多，我都備用，家裡如果沒菜吃了，就吃土豆，但是土豆不能存放時間長，否則就變青，發芽了。看有說和蘋果一起放就好些，我也試了，感覺沒效果，估計是蘋果放的個數少吧。

時間:10-30分鐘
食材
雞塊 400g
土豆 2個
胡蘿蔔 半根
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
花椒 適量
生抽 適量
味極鮮醬油 適量
老抽 適量
甜麵醬 適量
香菇 適量
姜 適量
蒜 適量
大茴 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    雞塊泡水洗淨。
  • 步驟 2/12
    雞塊在開水中焯水。
  • 步驟 3/12
    焯水後撈出用溫水洗淨，瀝乾水分。
  • 步驟 4/12
    香菇洗淨備用。
  • 步驟 5/12
    土豆刮皮切塊後泡洗澱粉。
  • 步驟 6/12
    熱鍋加入食用油爆香花椒大茴蔥薑蒜。
  • 步驟 7/12
    加入雞塊翻炒，加入生抽，味極鮮醬油和老抽翻炒。
  • 步驟 8/12
    加入甜麵醬翻炒至雞塊幹。
  • 步驟 9/12
    然後加入香菇翻炒至香菇變軟。
  • 步驟 10/12
    加入適量溫水燉一會。
  • 步驟 11/12
    雞肉很好熟。水分蒸發一般後加入土豆和胡蘿蔔塊，繼續燉，加入適量精鹽。
  • 步驟 12/12
    時刻翻著看，別燉幹了，燉至土豆塊熟了，加入蒜片和幾滴食用醋即可。
小貼士

料酒我很少用，我覺得料酒本身好像就腥。所以一般燉肉啥的我會滴幾滴醋，醋本身就有去腥的作用。

加了香菇炒出來的雞塊更香。此菜適合北方人的口味。加了甜麵醬更增添了一份醬香。

釋出於 2022-12-16
248
相關菜譜
寫評論