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椒鹽炸蘑菇
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睫毛shipwreck

好像食堂裡都愛做愛蘑菇，大概是因為這道菜易做也美味，而且很少的蘑菇就可以有很大的“產量”，所以食堂都愛做吧。我也愛這簡單的美味，所以在家裡自己炸來吃。買了特別新鮮的蘑菇，調了雞蛋麵糊，很快香噴噴的炸蘑菇就出鍋啦！

時間:10-30分鐘
食材
蘑菇 200g
麵粉 80g
雞蛋 1個
油 適量
椒鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    蘑菇洗淨，瀝乾水分，撕碎
  • 步驟 2/6
    麵粉加水調和成麵糊，加入一個雞蛋打散
  • 步驟 3/6
    調入椒鹽
  • 步驟 4/6
    蘑菇放入麵糊中，裹上面糊
  • 步驟 5/6
    入油鍋炸熟即可
  • 步驟 6/6
    炸好的蘑菇復炸一遍，更脆，也可以逼出多餘的油
小貼士

麵糊裡新增適當比例的澱粉，可以讓炸出的蘑菇更香脆

釋出於 2022-10-10
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