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椒鹽炸蘑菇
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張良net
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時間:10分鐘內
食材
蘑菇（平菇） 700g
雞蛋 1個
澱粉 15g
麵粉 45g
十三香 2g
孜然粉 10g
水 適量
辣椒粉 適量
花椒粉 2g
鹽 適量
食用油 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    平菇撕小條，水煮開以後平菇倒入鍋裡焯水，然後過涼
  • 步驟 2/6
    麵粉45g、澱粉15g，加入一個打散的蛋液，在少量多次的加入水，拌成稍厚一點的糊，加入十三香、孜然粉、鹽、食用油拌勻
  • 步驟 3/6
    蘑菇焯水後，擠幹水分，倒入麵糊拌勻
  • 步驟 4/6
    油6、7成熱的時候，大火先炸定型，再改中火炸透，撈出；開大火復炸一遍
  • 步驟 5/6
    辣椒粉、孜然粉、花椒粉（圖片中我打錯了字）、鹽拌勻，灑在蘑菇上
  • 步驟 6/6
    成平圖
小貼士

大家做的時候,可以多配些雜菇也可以的。。

想喝湯多點，水就下多一點，也就成為一道上湯雞汁湯

釋出於 2018-08-26
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