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炸蘑菇
9.3萬 熱度 60 收藏
郗花末雨紛霏

炸蘑菇色澤金黃，香脆可口的秘訣就是蘑菇攥幹水分和復炸一次。炸好的蘑菇放多久也是脆的哦！

調麵糊=麵粉四大勺+雞蛋一個+澱粉兩大勺+泡打粉少許+水適量+雞精少許+鹽適量，麵糊調成麵糊，雞蛋麵糊糊的濃度一定要調整好，稀了掛不住，稠了掛的不均勻！

食材
蘑菇 適量
雞蛋 適量
麵粉 適量
泡打粉 適量
清水 適量
澱粉 適量
食鹽 適量
椒鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備材料
  • 步驟 2/11
    蘑菇洗淨後撕成長條，攥幹水分
  • 步驟 3/11
    麵粉四大勺
  • 步驟 4/11
    澱粉兩大勺，泡打粉少許
  • 步驟 5/11
    雞蛋一個，水適量
  • 步驟 6/11
    加食鹽和雞精調成麵糊
  • 步驟 7/11
    將蘑菇裹上蛋糊
  • 步驟 8/11
    下油鍋炸至六七成熟
  • 步驟 9/11
    撈出控油復炸一次至蘑菇金黃色
  • 步驟 10/11
    炸好的蘑菇金黃酥脆
  • 步驟 11/11
    裝入平盤可以享用了
釋出於 2018-12-20
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