香炸蘑菇
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裴春蝶裴
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前幾天在我們這的大家庭，買了幾次炸蘑菇，兒子非常喜歡，因為擔心炸制的油不夠新鮮，於是今天下班特意買了一斤蘑菇，自己實踐一下，自家的油還是比較放心，晚上吃飯時，兒子一個勁的說特香，在此分享一下了。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/7
蘑菇洗淨 -
步驟 2/7
放鍋中焯熟，撕成細條，用手擠幹蘑菇，儘量控幹水分。
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步驟 3/7
打入盆中一個雞蛋
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步驟 4/7
多放麵粉， 少放幹澱粉，再放入精鹽，調料十三香，順一個方向攪拌均勻。
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步驟 5/7
鍋中放油，燒到五成熱時，把掛好面的蘑菇放入油鍋炸，用中火或小火炸。
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步驟 6/7
不斷用筷子翻動，分開蘑菇。
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步驟 7/7
裝盤出鍋
小貼士
1炸蘑菇時，用中火或小火。
2磨菇上漿時要和的稀一些，口感好，炸出來酥軟。
釋出於 2022-05-18
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