平菇性味甘、溫。具有追風散寒、舒筋活絡的功效。用幹治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不通等病症。 平菇中的蛋白多糖體對癌細胞有很強的抑制作用，能增強機體免疫功能。它還含有豐富的營養物質，每百克於品含蛋白質20—23 克，而且氨基酸成分種類齊全，礦物質含量十分豐富。這些都是百度的，我想說的重點是…這道菜就是傳說中的、把素菜吃出肉味……

上午外婆拿了包蘑菇，問我怎麼吃？煮湯裡嗎…我說太沒創意了。。。突然想到之前蒐藏過1道椒鹽蘑菇，憑著記憶給外婆講了做法，於是就現炸現吃(ˉ﹃ˉ)我外婆做菜可好吃了，過年回去2天、每頓都把肚子吃得圓鼓鼓的…嘿嘿、回來再減…