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酥香炸蘑菇
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染墨丶若流雲英華

超喜歡吃的炸蘑菇，做得很成功，超級脆，香噴噴，步驟也不難，大家可以炸著當零食吃哦～

時間:10-30分鐘
食材
蘑菇 500g
麵粉 100g
雞蛋 兩個
鹽 適量
椒鹽 適量
蠔油 適量
植物油 適量
水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蘑菇洗淨，撕成一條條的
  • 步驟 2/9
    鍋裡放適量水，燒開
  • 步驟 3/9
    蘑菇放入，焯一下，大概六成熟，撈出
  • 步驟 4/9
    晾涼後將蘑菇內水份擠出，平鋪好，放一邊晾著備用（也可以用涼水衝一下，不燙了直接擠）
  • 步驟 5/9
    在碗里加入適量麵粉、鹽、椒鹽、蠔油、水，打入兩個雞蛋，攪勻，不要太稀，粘稠些比較好
  • 步驟 6/9
    把蘑菇放入麵糊中，掛上麵糊
  • 步驟 7/9
    鍋燒熱，加油，燒熱。放入蘑菇
  • 步驟 8/9
    炸至金黃色，撈出
  • 步驟 9/9
    裝盤，撒上椒鹽，開吃～
釋出於 2018-12-05
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