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香炸蘑菇
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唯恐天下不亂仲

媽媽喜歡吃蘑菇，今天換了新花招。週日我們回家後，立刻端上來請我們品嚐。寶寶不知道是什麼，說“姥姥，是肉嗎？真好吃！”呵呵，結果大家一定能猜到吧！想當然，這道菜成了我家的經典菜譜。

時間:10-30分鐘
食材
蘑菇 800g
油 適量
鹽 適量
雞蛋 2個
麵粉 適量
水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    蘑菇洗淨。
  • 步驟 2/8
    焯熟後備用。
  • 步驟 3/8
    麵糊：雞蛋 水 麵粉。
  • 步驟 4/8
    麵糊和蘑菇拌勻。
  • 步驟 5/8
    大火燒鍋，油溫7成熱後，加入蘑菇炸制。
  • 步驟 6/8
    看顏色金黃後撈出。
  • 步驟 7/8
    第二次炸制，顏色深黃色撈出。
  • 步驟 8/8
    成品圖。
小貼士

1、蘑菇過水焯熟後過冷水。

2、炸兩次。

釋出於 2022-07-14
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