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杭椒乾子榨菜炒雞絲
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礁坑刳孛粕

說起那些麻婆豆腐、魚香肉絲。。。等也都很美味，但它們並不經常出現在我們的餐桌上，而這道普通的家常菜，不僅味道好，而且製作起來也不難，更關鍵它是我們家家戶戶出現頻率高，靠著它，吃下去兩大碗飯沒問題，這才叫做全民的。這道菜簡單快手，無須五分鐘就可上桌，榨菜的脆爽、乾子的柔嫩、杭椒的鮮香、雞絲的鮮嫩混合在一起，混合的香味就能讓人津液滿口，恨不得立即盛碗白米飯將其消滅之。。。

時間:10分鐘內
食材
雞脯肉 1小塊
乾子 4塊
榨菜 1小塊
油 適量
鹽 適量
杭椒 3個
料酒 1勺
生抽 1勺
澱粉 1小勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好原材料；
  • 步驟 2/8
    雞脯肉切絲後加入適量的鹽、澱粉、生抽、料酒， 拌均勻醃製一下；
  • 步驟 3/8
    熱鍋涼油， 放入醃製入味的雞絲進去翻炒；
  • 步驟 4/8
    翻炒至雞絲變色後放入乾子絲進去翻炒；
  • 步驟 5/8
    翻炒幾下後加入適量的生抽翻炒上色；
  • 步驟 6/8
    再加入榨菜絲進去翻炒；
  • 步驟 7/8
    最後就讓少許鹽翻炒均勻即可。
  • 步驟 8/8
    端上桌了。
小貼士

1. 雞脯肉切成細絲後加入鹽等調味料醃製一下； 2. 榨菜切絲後用冷水泡上十分鐘； 3. 由於榨菜有鹹味， 注意最後加入的鹽量要少點。

釋出於 2020-11-04
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