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榨菜炒肉絲
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innumerable愉快

榨菜炒肉絲是一道家常菜譜，葷而不膩，素而不淡，葷素兼備，鮮香辣鹹四味俱全，是家常下飯之佳餚。製作簡單，主料輔料易得，而且榨菜含有豐富的鈣、磷、鉀和煙酸，本菜含動物脂肪相對較多，如給體胖或中老年人食用，可以植物油代替豬油炒。

時間:10分鐘內
食材
烏江榨菜 88克（1包）
豬肉 150克
胡蘿蔔 適量
蔥 5克
姜 5克
蒜 5克
料酒 適量
味極鮮醬油 適量
鹽 適量
雞精 適量
玉米澱粉 適量
食用油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    豬肉洗淨切成絲
  • 步驟 2/17
    放入容器中，加入料酒，味極鮮醬油、鹽、雞精、玉米澱粉、食用油
  • 步驟 3/17
    抓勻醃製半小時
  • 步驟 4/17
    胡蘿蔔去皮切成絲備用
  • 步驟 5/17
    蔥薑蒜切末
  • 步驟 6/17
    榨菜備好
  • 步驟 7/17
    鍋中倒入適量的食用油燒熱
  • 步驟 8/17
    放入豬肉絲
  • 步驟 9/17
    翻炒至變色變白
  • 步驟 10/17
    盛出備用
  • 步驟 11/17
    原鍋倒入適量的食用油燒熱
  • 步驟 12/17
    放入蔥薑蒜爆香
  • 步驟 13/17
    放入胡蘿蔔翻炒至斷生
  • 步驟 14/17
    加入榨菜
  • 步驟 15/17
    加入豬肉
  • 步驟 16/17
    翻炒均勻即可出鍋
  • 步驟 17/17
    成品圖
小貼士

肉絲本身有醃製過，加上榨菜本身是鹹的，所以炒時不用再加調料了，如果是重口味可隨自己的口味新增

釋出於 2023-05-28
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