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榨菜炒三絲
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倒敘的時光莫經

榨菜炒三絲，是我們家夏天最常吃的佐餐小菜，也是配粥，下酒的小菜.雖然很貧民，很阿鄉，但是有了這麼一盤榨菜炒三絲，俺可以吃下二碗粥呢！

時間:10分鐘內
食材
榨菜 100g
青椒 100g
茶幹 80g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
胡椒粉 適量
先抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好食材
  • 步驟 2/11
    茶幹切絲.
  • 步驟 3/11
    青椒洗淨，去仔，切絲.
  • 步驟 4/11
    榨菜去皮，切絲，用清水浸泡一下，去掉部分鹹味.瀝乾。
  • 步驟 5/11
    鍋裡油熱，放入青椒炒至轉色，盛出.
  • 步驟 6/11
    鍋裡油熱，放入茶幹，煸炒一下盛出.
  • 步驟 7/11
    鍋裡油熱，放入薑末，蒜末爆香，放入榨菜絲.
  • 步驟 8/11
    加些糖煸炒，
  • 步驟 9/11
    放入茶幹，青椒絲煸勻，
  • 步驟 10/11
    加些胡椒粉，鹽.
  • 步驟 11/11
    加些先抽煸勻，撒些蔥花即可.
小貼士

1.炒的過程中如果比較幹，要從鍋邊加些清水.

2.榨菜比較鹹，要浸泡一下再炒.

3.喜歡辣的，放些辣椒很不錯。

釋出於 2020-08-06
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