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幹炸雞架
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家裡有個偽球迷，大半夜說要吃馬路邊的炸雞架？不知道你們所在的城市街邊有這種小吃嗎，就是那種肉比較少雞架，炸到骨頭髮酥，撒一點乾料調味，剛出鍋咬下去是咔叱咔叱的聲音。

時間:10-30分鐘
食材
雞架 1個
孜然粉 1茶匙
椒鹽 1茶匙
辣椒粉 1茶匙
鹽 1小勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    雞架剪開，洗乾淨
  • 步驟 2/11
    撒上少許鹽，醃製一會
  • 步驟 3/11
    熱油鍋，放入雞架（小心油澎濺，拿鍋蓋擋一下）
  • 步驟 4/11
    用鍋鏟壓著煎炸，翻面正面，翻過來覆過去的用中小火炸
  • 步驟 5/11
    炸到金黃的時候，轉大火在炸一會，轉大火為了起脆
  • 步驟 6/11
    炸好取出，瀝油，
  • 步驟 7/11
    放入稍大的容器
  • 步驟 8/11
    加孜然粉
  • 步驟 9/11
    加辣椒粉
  • 步驟 10/11
    加椒鹽
  • 步驟 11/11
    晃動著盆，搖勻即可
小貼士

有電餅鐺的，最好用電餅鐺做。我炸了一半，才想起我家還有電餅鐺這個東西了。。。可是太晚。

釋出於 2023-01-19
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