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黃芪天麻幹蘑雞架湯
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virtual雨欣
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時間:1-2小時
食材
雞架 適量
蔥段 適量
花椒粒 適量
黃芪 適量
天麻 適量
幹黃磨 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    原料：雞架 剝皮去油後斬塊
  • 步驟 2/8
    鍋內加水、蔥段、花椒粒大火燒開後將雞塊放入鍋中
  • 步驟 3/8
    將血沫撇淨，雞塊撈出控水待用
  • 步驟 4/8
    配料：黃芪、天麻、幹黃磨
  • 步驟 5/8
    黃磨用溫水衝淨後，用85度水浸泡30分鐘
  • 步驟 6/8
    黃芪、天麻用溫水衝淨，用85度水浸泡30分鐘
  • 步驟 7/8
    雞塊放入鍋中，加兩大杯開水，將黃磨、黃芪、天麻及浸泡的水澄清後一同倒入鍋中
  • 步驟 8/8
    中火燉制30分鐘後轉小火燉制30分鐘，雞湯出鍋前加鹽調味
小貼士

刷蛋液一定要薄薄的一層，只刷突出來的圖案即可，如果蛋液太厚，會影響成品外觀。

烤完的月餅要放個3天，等月餅回油了再吃。那時的月餅才最好吃。

自己做的月餅沒有新增劑，儘量一週內吃完。

釋出於 2018-07-18
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