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孕期/孕婦養胎食譜：豬肚雞架湯
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辛老酒挽舊友

豬肚湯做法很多，有一種是我自己很喜歡的，就是在廣州吃到的豬肚雞，非常的鮮美，濃白的豬肚湯加金黃的雞湯的複合版。但是豬肚雞是包了一整個雞的，熱量會相對高。

所以燉這個湯我選擇用雞架去做，沒有了雞皮，用雞骨熬湯一樣鮮美，但是熱量低很多。如果找不到雞架，也可以用去皮的雞腿。

孕期推薦：

豬肚是豬熱量比較低的一個部位，豬肚因為含有蛋白質，維生素，葉酸，VA，煙酸等，對胎兒的神經系統、骨骼發育，胎兒的腸胃發育都很有好處。在孕中期3-6個月吃最適合。

瞭解更多：新浪微博@lizi麓之。

威信：liziluzhi2

食材
豬肚 1個
雞架/去皮雞腿 一個/2個
鹽 適量
白胡椒 適量
薑片 適量
麵粉 適量
大蔥 一根
牛奶 200ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    豬肚用剪刀把有白色脂肪的地方剪乾淨，用麵粉反覆搓洗，把裡面的粘液搓洗乾淨，然後用白醋加水浸泡幾分鐘，清洗乾淨後，基本就沒啥味道了。鍋裡下水，薑片，煮沸後，把整個豬肚丟進去，煮沸後縮成一團就撈出來，然後清洗乾淨，用剪刀剪成一條條的。
  • 步驟 2/2
    雞架/雞肉洗乾淨，鍋里加水加薑片煮沸後，把雞肉或者雞架丟進去，煮沸變色後撈出，清洗乾淨。把雞架/雞肉和豬肚一起加到鍋裡面，然後加水，加薑片，大蔥段，煮沸後小火慢慢熬到豬肚軟爛，大概2小時左右。把蔥段撈出丟棄。加入牛奶，大火煮沸後，加鹽，白胡椒調味就可以了。濃白鮮香的豬肚雞就做好了。
釋出於 2018-11-28
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