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黃芪杞子煲老雞
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霖九九

非常有營養的一款煲湯,而且更適合咱們女性朋友,益脾安神還可補氣活血提高人體正氣,在這炎熱天氣,用湯水來補充身體所消耗的營養最好不過了,湯水它更利於身體吸收。

【以下資訊來自於百度】

圓肉:含有大量的葡萄糖、維生素,有補氣、補血、益脾、安神作用

枸杞:枸杞含有甜菜鹼、胡蘿蔔素、玉米黃素、維生素 B1、B2、C 、鈣、磷、鐵、亞麻油酸及多種氨基酸,可調節免疫功能,對糖尿病、高血脂症、肝功能異常及胃炎都有其作用。

紅棗:紅棗有抑制癌細胞增殖作用,並具有保肝、增強肌力、鎮靜、催眠及降壓的功能。紅棗中的錳除了能增強腎上腺皮質功能外,還是一些酶的協同轉移因子,能健腦。鐵參與血紅蛋白及肌蛋白的合成和攜氧,鐵形成的細胞色素系統是重要的電子傳遞物質。

黃芪:黃芪含有礦物質元素硒、矽、鋅、鈷、銅、鉬等。黃芪含有多種成分,其生理活性也是多面的,與所含的礦物質元素密切相關,尤其是微量元素硒的影響更為突出。

時間:1-2小時
食材
老雞 1只
適量
適量
黃芪 40g
杞子 20g
紅棗 20g
圓肉 20g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備所需的材料,姜一塊拍松備用。
  • 步驟 2/8
    老雞清洗干將飛水去皮斬件備用。
  • 步驟 3/8
    紅棗清洗乾淨用刀拍松將棗核取出。
  • 步驟 4/8
    將除了杞子外的所有材料都放入湯煲裡。
  • 步驟 5/8
    加入知量的清水。
  • 步驟 6/8
    調至煲靚湯檔位,啟動開始(180分鐘)。
  • 步驟 7/8
    離倒計時十五分鐘左右放入杞子。
  • 步驟 8/8
    最後放少許鹽調味即可。
小貼士

1. 這種慢火煲(或燉)湯,時間一定是在三小時左右湯裡的材料所含營養才能更好的釋放出來。

2. 體質虛寒的人棗核不用取出直接使用即可。

3. 燉湯或老火煲湯,最好不用蔥花或過多的調味品調味,保持湯的原味最好,蔥味太濃容易串味,會影響湯的本身鮮味。

釋出於 2023-04-03
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