Name: 杏鮑菇蘿蔔煲老雞
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 老雞 400g; 蘿蔔 200g; 杏鮑菇 170g; 鹽 適量; 料酒 1勺; 姜 適量; 花椒 半勺

杏鮑菇蘿蔔煲老雞

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思繹

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前不久得到一獎品高壓鍋，用來煮粥，蒸飯都不錯，今天煲湯試試，用的老雞肉，平時用普通鍋挺難煮的，今天用這鍋壓了20分鐘，很軟爛了，加了蘿蔔和菇，味美鮮美，清甜好喝，很滋補的一款湯。

時間:10-30分鐘

食材

老雞 400g

蘿蔔 200g

杏鮑菇 170g

鹽適量

料酒 1勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

準備好老雞肉洗淨。
步驟 2/9

高壓鍋加水。
步驟 3/9

放入雞肉。
步驟 4/9

準備好紅蘿蔔和杏鮑菇。
步驟 5/9

蘿蔔和杏鮑菇洗淨切塊。
步驟 6/9

加入高壓鍋裡，加料酒，薑片和花椒。
步驟 7/9

煮上20分鐘。
步驟 8/9

等氣消了，掀蓋，加鹽調味。
步驟 9/9

盛碗。

小貼士

1、雞肉可以焯水煮一下，去掉血水和異味。

2、老雞肉比較難煲一點，用普通鍋至少得煮一個多小時，高壓鍋比較快。

3、煲湯放點料酒，薑片和花椒，味道更鮮香。

釋出於 2019-08-21

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