蘿蔔煲老鴨湯
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溫柔的高韻祁
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朋友從老家帶來了自己養的老鴨，給我送來2只，鴨子偏大，我只能斬塊煲湯，俗話說的好“冬吃蘿蔔，夏吃薑”，喝點用蘿蔔煲的老鴨湯很好的。
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/10
白蘿蔔去皮切塊洗淨 -
步驟 2/10
冷水下鍋綽水後撈起
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步驟 3/10
鴨肉冷水下鍋綽水後撈起洗淨
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步驟 4/10
準備蔥姜
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步驟 5/10
砂鍋倒入開水，加入鴨肉和蔥姜大火燒開
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步驟 6/10
之後加入料酒
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步驟 7/10
撇清浮沫
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步驟 8/10
蓋上大火燒開5分鐘後轉小火一個半小時
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步驟 9/10
之後開啟加入蘿蔔轉大火燒至蘿蔔熟
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步驟 10/10
嘗試味道加鹽調味後熄火
小貼士
白蘿蔔綽水能去掉蘿蔔味，這樣能保證蘿蔔味不蓋過鴨肉的味道
煲鴨湯，湯濃味美，別加味精，原汁原味味道超好
釋出於 2022-06-14
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