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蘿蔔煲老鴨湯
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溫柔的高韻祁

朋友從老家帶來了自己養的老鴨,給我送來2只,鴨子偏大,我只能斬塊煲湯,俗話說的好“冬吃蘿蔔,夏吃薑”,喝點用蘿蔔煲的老鴨湯很好的。

時間:1-2小時
食材
老鴨 500g
適量
白蘿蔔 適量
小蔥 適量
生薑片 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    白蘿蔔去皮切塊洗淨
  • 步驟 2/10
    冷水下鍋綽水後撈起
  • 步驟 3/10
    鴨肉冷水下鍋綽水後撈起洗淨
  • 步驟 4/10
    準備蔥姜
  • 步驟 5/10
    砂鍋倒入開水,加入鴨肉和蔥姜大火燒開
  • 步驟 6/10
    之後加入料酒
  • 步驟 7/10
    撇清浮沫
  • 步驟 8/10
    蓋上大火燒開5分鐘後轉小火一個半小時
  • 步驟 9/10
    之後開啟加入蘿蔔轉大火燒至蘿蔔熟
  • 步驟 10/10
    嘗試味道加鹽調味後熄火
小貼士

白蘿蔔綽水能去掉蘿蔔味,這樣能保證蘿蔔味不蓋過鴨肉的味道

煲鴨湯,湯濃味美,別加味精,原汁原味味道超好

釋出於 2022-06-14
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