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石黃皮蠍子煲龜
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tread香菸

週末，婆婆專門到市場買了一些利尿祛溼的食材回來給家人煮愛心靚湯。這個湯叫石黃皮蠍子煲龜，有利尿祛溼的功效。話說我喝了兩碗，晚上睡前，半夜，天亮時都要上洗手間尿尿，功效真的很強！第一次接觸石黃皮這個湯料，咬了一口，爽爽的。蠍子煲不爛，拍照時效果特別的好，哈哈！龜殼墊底！

時間:1-2小時
食材
蠍子 100g
龜 516g
豬骨 500g
姜 適量
鹽 適量
石黃皮 93g
雲嶺土茯苓 65g
大蜜棗 5個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    食材：石黃皮，93克。洗淨，黑色的皮稍為刮一下。
  • 步驟 2/14
    食材：雲嶺土茯苓，一共64克。
  • 步驟 3/14
    食材：龜，現在淨重516克。
  • 步驟 4/14
    食材：豬骨，買了500克。
  • 步驟 5/14
    龜和豬骨頭要先飛水，大約煮5分鐘左右。
  • 步驟 6/14
    撈起，過冷河。
  • 步驟 7/14
    準備適量的姜塊，拍扁備用。
  • 步驟 8/14
    準備5個大蜜棗，切開兩邊。
  • 步驟 9/14
    煲里加入半煲清水，加入薑片、雲嶺土茯苓，還有蜜棗。
  • 步驟 10/14
    加入蠍子。（買回來先讓他們游水，游出汙垢）
  • 步驟 11/14
    加入龜和豬骨。
  • 步驟 12/14
    再補充滿清水。
  • 步驟 13/14
    蓋鍋文火煮開水後，慢火煲3個小時左右。
  • 步驟 14/14
    裝起享用，很清甜的一個湯，贊。
小貼士

1、蠍子買回來先讓他們游水，游出汙垢。

2、蜜棗切開兩邊容易出味。

3、肉類要做飛水處理，然後過冷河。

4、先文火煲，水開後，再慢火煲。

釋出於 2024-08-22
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