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炒黃豆蠍子爪
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顧落影執迷離

農曆的二月初二，俗稱二月二龍抬頭。在這天家裡都會準備一些炒黃豆、炒豆萁等。也就是俗稱蠍子爪了。這天吃了蠍子爪後也算今年的春節完了。今天奉上這個黃豆蠍子爪，請大家都來吃哈。

時間:1-2小時
食材
幹黃豆 300g
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    把黃豆洗淨，提前一天浸泡。濾掉水分。
  • 步驟 2/6
    鍋裡放少許油，放入黃豆。
  • 步驟 3/6
    放入鹽，用小火慢炒。
  • 步驟 4/6
    中間不停的翻炒。
  • 步驟 5/6
    炒至黃豆呈金黃色，用時25分鐘。
  • 步驟 6/6
    關火後稍晾。盛入盤中。
小貼士

用小火炒至黃豆呈金黃色，用時25分鐘左右。

釋出於 2023-07-11
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