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黃皮菜肉包子
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Mars呆萌

看慣了白皮包子，今天換一款黃皮包子怎麼樣？是不是讓人眼前一亮呢？做法其實很簡單，無非就是麵粉裡面添加了胡蘿蔔汁和成麵糰，把做饅頭的方法用在包子上面，也是個不錯的選擇呢！冰箱裡正好還有現成的包子餡料，只要和麵就可以可以做包子啦！有興趣嘗試做這款包子的親不拘什麼餡料，喜歡吃什麼就包什麼哈！

時間:10-30分鐘
食材
速發麵粉 600g
胡蘿蔔 1根
韭菜香菇肉餡料 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    胡蘿蔔削皮，切成胡蘿蔔丁。
  • 步驟 2/10
    放胡蘿蔔丁到料理機裡面，再倒入沒過蘿蔔丁的開水。為什麼要用開水？因為我今天用的是速發麵粉，和麵要求用溫水哦。
  • 步驟 3/10
    30秒後榨汁完成了。
  • 步驟 4/10
    把胡蘿蔔汁倒到麵粉裡，開始和麵了。
  • 步驟 5/10
    和好的麵糰，靜置20分鐘醒面。
  • 步驟 6/10
    20分鐘後再揉一揉麵團，把麵糰搓成條，用刀切成等大的劑子。
  • 步驟 7/10
    把面劑子搓圓再按扁，擀成中間厚，邊緣薄些的包子皮。
  • 步驟 8/10
    冰箱裡冷藏的包子餡料：韭菜，豬肉，香菇，雞蛋，等等的配料。親們喜歡什麼餡料就做什麼餡料吧！
  • 步驟 9/10
    取一個包子皮放在手心，再放入適量包子餡壓緊，用另一隻手沿包子皮捏摺，再把口收嚴。
  • 步驟 10/10
    冷水下鍋，開始蒸包子。鍋裡水燒開後轉小火蒸15分鐘即可。
小貼士

小貼士：有空的話建議醒面的時間可以再久一些，雖然是速發麵粉，但是還可以再發的更好哦！和麵的時候胡蘿蔔汁不要一口氣倒完，循序漸進的新增，以免太稀了，麵粉不夠用哦！

釋出於 2022-10-08
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