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菠菜肉包子
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驚恐fantastic

菠菜含有大量的植物粗纖維，豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養物質。做成菠菜肉包子，肉餡鮮美，營養豐富，是一份口感不錯的早餐。

時間:1-2小時
食材
菠菜汁 250g
豬肉 450g
酵母粉 5g
中筋粉 500g
蔥花 適量
香菇 5個
蝦皮 8g
鹽 適量
料酒 適量
醬油 適量
芝麻油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/23
    菠菜浸泡半小時後洗淨瀝乾放入原汁機推料口裡榨汁。
  • 步驟 2/23
    菠菜汁里加入酵母粉攪拌均勻。
  • 步驟 3/23
    加入中筋粉用筷子攪拌成絮花狀。
  • 步驟 4/23
    用手揉成光滑的麵糰。
  • 步驟 5/23
    蓋上保鮮膜放入微波爐中，邊上放置一碗開水進行發酵。
  • 步驟 6/23
    將豬肉切成肉泥。
  • 步驟 7/23
    加放蔥花切拌均勻。
  • 步驟 8/23
    加放切好的香菇末切拌均勻。
  • 步驟 9/23
    加放蝦皮切拌均勻。
  • 步驟 10/23
    加放鹽切拌均勻。
  • 步驟 11/23
    將肉泥放入碗中，加入料酒拌勻。
  • 步驟 12/23
    加放醬油攪拌均勻。
  • 步驟 13/23
    加放芝麻油攪拌均勻。
  • 步驟 14/23
    取出發酵成兩倍大的麵糰。
  • 步驟 15/23
    將麵糰揉成長條後再切成小塊。
  • 步驟 16/23
    取一小麵糰擀成邊薄中間厚的面片。
  • 步驟 17/23
    將肉餡放在麵皮的中間。
  • 步驟 18/23
    沿著麵皮的邊緣依次捏合即可。
  • 步驟 19/23
    依次包好剩餘部分。
  • 步驟 20/23
    蒸鍋加水放入蒸屜和蒸布，將包子胚擺放在蒸布上、靜置20分鐘。
  • 步驟 21/23
    大火燒開後轉中火繼續蒸10分鐘，再燜5分鐘左右。
  • 步驟 22/23
    掀開蓋子，香噴噴的包子出鍋啦。
  • 步驟 23/23
    成品圖。
小貼士

攪拌肉餡的時候沿一個方向攪拌才能出勁。

釋出於 2019-09-27
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