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紅豆燉排骨
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美少女阿蠶guo

紅豆，亦稱小豆、赤小豆等，是秋季成熟的常見小雜糧。“紅豆生南國，春來發幾枝。勸君多采擷，此物最相思。”紅豆不光是寄託愛戀的相思之物，也是人們常食的進補之品。紅豆具有很高的藥用和良好的保健作用，紅豆藥用可以清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣病等。

食材
紅豆 250g
排骨 300g
油 適量
鹽 適量
味精 適量
醬油 適量
幹辣椒 適量
老薑 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    老薑、幹辣椒洗淨，用刀背拍開
  • 步驟 2/12
    紅豆提前浸泡一天，洗淨備用
  • 步驟 3/12
    排骨用開水洗出血水
  • 步驟 4/12
    鍋中放入泡好的紅豆
  • 步驟 5/12
    放入排骨
  • 步驟 6/12
    放入老薑、幹辣椒
  • 步驟 7/12
    放入適量鹽
  • 步驟 8/12
    放入適量清水
  • 步驟 9/12
    大火燉三十分鐘轉小火慢燉二十分鐘
  • 步驟 10/12
    出鍋時放入醬油
  • 步驟 11/12
    放入味精，攪拌均勻
  • 步驟 12/12
    裝盤即可
小貼士

排骨提前用清水浸泡出血水，中途要多換幾次水直到乾淨為止。

釋出於 2024-01-22
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