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豆腐燉魚
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抉擇獨舞炫仰

常吃豆腐可以保護肝臟、促進機體代謝、增強免疫力，並且還有解毒作用。但是，豆腐中的蛋氨酸含量較少，而魚類體內蛋氨酸含量非常豐富，苯丙氨酸含量卻比較少。這樣，兩種食品合起來吃，可取長補短，提高營養價值。

食材
羅非魚 500g
豆腐 適量
蔥 適量
姜 適量
鹽 適量
白糖 適量
八角 適量
辣椒 適量
雞精 適量
老抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    羅非魚洗淨，刮鱗剖腹去腮。 鍋子燒熱，倒油，放入魚，煎兩面。
  • 步驟 2/11
    放入豆腐，稍煎。
  • 步驟 3/11
    倒入清水適量。
  • 步驟 4/11
    加入老抽少許。
  • 步驟 5/11
    加入鹽。
  • 步驟 6/11
    放入八角。
  • 步驟 7/11
    放入蔥段。
  • 步驟 8/11
    加入白糖。
  • 步驟 9/11
    加入辣椒。
  • 步驟 10/11
    倒入花雕酒。
  • 步驟 11/11
    燉至湯汁基本燒乾，加入少許雞精，香油調味即可。
小貼士

1、魚可以自由選擇，羅非魚只是我家的喜好而已。

2、豆腐和魚一起煎，不僅口感好，也更勁道。

釋出於 2022-04-10
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