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吃魚控的福音,毛豆豆腐燉魚,簡單易做,口味清淡,鮮香味美,全家老少都愛吃!

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塵埃落下解海暃

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離家久了，最懷念的還是媽媽的味道。每當毛豆上市，就會想起媽媽，想起小時候媽媽常為我們這道菜。煎幾條魚，加點毛豆和豆腐，燉出濃白的一鍋，一家人圍坐著，談天說地……樸素簡單料理，幸福的味道。

時間:10-30分鐘

食材

太陽魚 1000g

毛豆 150g

豆腐 350g

蔥 10g

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

材料備好。
步驟 2/10

太陽魚收拾乾淨，用廚房紙擦乾魚表面水份。
步驟 3/10

毛豆洗乾淨，豆腐切小塊，蔥切蔥花，姜切絲備好。
步驟 4/10

開啟電磁爐電源，選擇“煎魚”功能，煎鍋下油燒熱，放入薑絲和太陽魚，並撒入鹽。
步驟 5/10

煎至兩面焦黃，淋入米酒。
步驟 6/10

倒入兩碗熱水。
步驟 7/10

然後放入毛豆。
步驟 8/10

煮至毛豆熟透，湯色濃白。
步驟 9/10

再放入豆腐塊。
步驟 10/10

煮開後，撒入胡椒粉和蔥花微煮一會即可。

小貼士

1、魚可以換成鯽魚，會更鮮甜。

2、煎魚的時候先撒入少許鹽再煎，煎好後淋入米酒，再加入熱水，這樣熬出來的魚湯會很濃白。

3、湯起鍋時要嚐嚐味道，看鹹淡是否適合。

4、薑片、米酒和胡椒粉都有去腥提香的作用，放入魚湯的味道更好。

釋出於 2019-05-28