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油豆腐和豆豉一起燜,兒時記憶中爺爺最愛的下飯美食,全家老少都愛吃
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Chim_wan

豆腐是中國智慧的產物，有幾千的歷史，豆腐如今走遍全球，在國外，豆腐賣的特貴，然而還要拍長隊。客家油豆腐與廣東特產豆豉完美結合，一道美味的家常下飯菜。

時間:10分鐘內
食材
豆豉 10克
油豆腐 200克
紅辣椒 100克
油 3ml
鹽 2克
醬油 1ml
香蔥 10克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備食材，把豆腐炸成油豆腐，辣椒洗淨；
  • 步驟 2/6
    炸好油豆腐切開，紅辣椒洗淨切好；
  • 步驟 3/6
    熱鍋，倒油，炒紅辣椒八成熟；
  • 步驟 4/6
    加入切好的豆腐，醬油翻炒一下；
  • 步驟 5/6
    放豆豉，適量的高湯，改為小火燜；PS：沒有湯可以放清水；
  • 步驟 6/6
    放鹽、蔥，炒均即可。
小貼士

1.豆腐可以買油炸好的；

2.紅辣椒選大個的不辣；

3.用高濃湯燜的豆腐好吃，沒有湯加清水。

釋出於 2019-05-28
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