之所以做了這款取名為“老婆版辣油豆豉”的調味品，全賴男人愛吃鹹菜的嘴巴！上週末，男人在超市買了一瓶“陶華碧老乾媽風味豆豉”回家來，因瓶蓋太緊，擰開時，不小心玻璃瓶口有碎玻璃渣子，他生氣無所謂的就扔進了垃圾桶。挺討厭他的做法，謹慎的過度，生怕吃了會怎麼樣！心裡話：我也喜歡吃鹹菜辣醬類的調味品，但是不喜歡吃買的，格外的鐘情自己動手做的，那裡面有種味道是多少錢也買不到的，就像我再也吃不到親奶奶做的辣蘿蔔......家裡剛好有大姨給的幹豆豉（幹豆豉，是每年黃豆成熟之後的那個月裡，大姨和外婆親手收割，晾曬，煮熟，晾乾，加入鹽，大料等等焙制而成的。），一般都是來年的夏天時節，用胡椒炒豆豉做下飯菜，再者就是春節的時候，用來做扣肉的碗底，幾乎沒有見她們做過我這款。所以這算是我第一次的自制，用腦袋想了想，就配上辣椒麵，做了這款自制的辣油豆豉！喜歡原汁原味的，所以沒有新增花椒麻椒類的，唯獨加了點芝麻!