老婆餅（紅豆沙版） - 老婆餅（紅豆沙版）的做法,老婆餅（紅豆沙版）怎麼做好吃,老婆餅（紅豆沙版）的家常做法 - 京細菜譜

老婆餅（紅豆沙版）

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時間:1-2小時

食材

水油皮: 適量

中筋麵粉 160克

豬油 48克

沸水 65克

細砂糖 15克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

油皮（左）所有材料混合均勻，揉成麵糰，蓋上保鮮膜，餳面20分鐘。油酥（右）所有材料混合均勻，揉成團備用。
步驟 2/9

將紅豆沙餡分成25一個，搓成10份待用。然後將油皮和油酥各分成10份，搓圓後蓋上保鮮膜，防止表皮吹乾。
步驟 3/9

取一個油皮，摁扁後放入一個油酥。
步驟 4/9

用虎口的手法包起來，依次做好。
步驟 5/9

然後擀成牛舌狀。
步驟 6/9

自下而上捲起來，收口朝下放置，依次做好。
步驟 7/9

收口朝上，輕輕按下。
步驟 8/9

用擀麵杖擀開，自下而上捲起來。
步驟 9/9

收口朝下放置。

小貼士

由於每款麵粉的吸水和吸油性不用，還有每家的烤箱脾氣不同，所以靈活調整。

釋出於 2018-07-28