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南瓜餅（紅豆餡）
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無關痛癢吉

南瓜餅老少皆宜；偶爾做些作為家裡的甜點；但是不能吃太多喔！

食材
南瓜 適量
蜂蜜 少許
蜜豆 適量
糯米 適量
芝麻 適量
麵包糠 適量
牙籤 1根
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    1.選南瓜，切皮，把一整塊南瓜放進鍋裡蒸，在南瓜邊上澆上蜂蜜，個人建議：如果沒有料理機的小夥伴，建議不要用微波爐蒸，用鍋蒸，這樣南瓜更透；^_^因為我就是如此喔！另外南瓜裡面的西瓜子大家可以像我這樣，洗洗曬乾，以後用來炒西瓜子吃，非常香喔！
  • 步驟 2/12
    2.蒸南瓜同時，準備材料：糯米粉、麵包糠（如果沒有可以不準備）、蜜豆（想要更健康的小夥伴，可以自己用紅豆煮）；
  • 步驟 3/12
    3.南瓜蒸好，用剩飯勺子壓扁它，蒸南瓜的汁不要倒掉喔；留著一起放進下一步的揉麵環節；(*^_^*)
  • 步驟 4/12
    4.南瓜壓的碎碎的，基本上看不出來有絲在裡面，其實也是取決於南瓜蒸的透；
  • 步驟 5/12
    把糯米飯和南瓜一起揉，揉至可以成團，沒那麼粘；如果喜歡吃芝麻的小夥伴還可以在揉麵過程中加些芝麻；ps：在揉的過程中如果糯米粉少了，可以新增的；
  • 步驟 6/12
    將揉好的麵糰，揉成長條；
  • 步驟 7/12
    將揉好的麵糰切成一塊塊；然後再壓成圓形，不過要注意，麵糰不能壓的太過，因為糯米粉做成的麵糰容易散！
  • 步驟 8/12
    把蜜豆壓成如圖，包在糯米糰裡；像包包子一樣，一層層的推進去，小心不要漏餡；
  • 步驟 9/12
    做好的南瓜餅，要牙籤把邊壓一下，有條件的可以在上面壓上模型！沒有模型那麼大家就用牙籤壓吧！
  • 步驟 10/12
    把做好的南瓜餅塗上水，沾些芝麻，再沾上面包糠（沒有的可以不用）
  • 步驟 11/12
    好了，放油鍋炸，一定要用小火煎炸；
  • 步驟 12/12
    好了，一盤南瓜餅做好了，我是做了有芝麻和無芝麻兩種！
小貼士

1.包南瓜餡的時候要注意，小心散掉，漏出紅豆餡；

釋出於 2019-02-25
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