jxcaipu logo
教你做月餅餡-紅豆沙
8.1萬 熱度 20 收藏
historian憤怒

中秋節就要到了，很多人是不是都在躍躍欲試的想自己做點兒月餅吃呀？ 月餅最重要的，必然就是餡兒， 大家初學做月餅，第一個疑問肯定就是月餅餡兒要怎麼做呢？ 小美今天就教給大家最大眾的月餅餡-紅豆沙餡的製作方法。

時間:10-30分鐘
食材
紅豆 大半碗
清水 1升
白糖 適量
油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備大半碗紅豆，紅豆提前泡12小時以上
  • 步驟 2/8
    將泡好的紅豆倒入美的破壁機
  • 步驟 3/8
    倒入一升左右清水
  • 步驟 4/8
    選擇米糊模式
  • 步驟 5/8
    等待破壁機工作完畢
  • 步驟 6/8
    破壁機工作完畢
  • 步驟 7/8
    開啟美的電磁爐，在不粘鍋中加入油和糖，油分3次加入，每次與豆沙融合之後再加下一次，炒到豆沙抱成團即可，如果做月餅餡就要幹一點。做包子麵包餡就不需要炒很乾，也不需要放油。
  • 步驟 8/8
    炒好的豆沙餡口感更為順滑
小貼士

紅豆殼的營養豐富，含有較高的膳食纖維，煲好後一起放入料理機攪拌，不用過濾，加入黃油豆沙的口感順滑，味道濃郁~

釋出於 2019-02-19
193
相關菜譜
寫評論