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自制紅豆沙餡
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場控男帝乘

明天就是元宵節了，做了一些紅豆沙來包湯圓吃。外面買的豆沙餡真的吃不習慣，自己做甜而不膩。

時間:30分鐘-1小時
食材
紅豆 半斤
紅糖 2塊
花生油 適量
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    紅豆提前泡發一夜
  • 步驟 2/11
    然後放入乾淨的鍋裡，加入水，蓋過紅豆一些就好
  • 步驟 3/11
    然後大火煲開轉小火煲40分鐘
  • 步驟 4/11
    包好的紅豆
  • 步驟 5/11
    然後紅豆分別放入攪拌機裡，分次攪成紅豆泥
  • 步驟 6/11
    打好的紅豆泥
  • 步驟 7/11
    紅糖拿刀直接剁碎
  • 步驟 8/11
    平底鍋預熱，放入比平時多些油
  • 步驟 9/11
    油溫熱後倒入紅豆泥。轉中小火，要不停的攪動
  • 步驟 10/11
    攪到水乾些時。倒入紅糖。繼續攪到水乾
  • 步驟 11/11
    攪成這樣就可以了
小貼士

炒豆沙的全程都要中小火，不然會焦。炒的過程中一定要有耐性。

釋出於 2023-04-25
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