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自制紅豆沙餡
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冷騎毛驢追飛機

此方抄自女俠森森

食材
紅豆 500g
水 1350g
砂糖 200g
葵花籽油 50g
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    紅豆洗淨加水入電壓力鍋，選豆類檔
  • 步驟 2/4
    紅豆煮好後，用攪拌機將紅豆攪碎。或者可以直接用勺子壓碎
  • 步驟 3/4
    攪碎的紅豆沙用不粘鍋小火炒幹水分，炒制過程中先加入油，然後分次加入砂糖。
  • 步驟 4/4
    炒幹到如圖程度，就可以出鍋裝入合適的容器放涼
小貼士

1.500g紅豆可以做出大約3斤紅豆沙，請根據需要按比例加減量來做。

2.豆沙炒制過程中須全程小火，並且不斷攪拌防止糊鍋

釋出於 2018-07-22
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