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自制紅豆沙
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笑顏oath

紅豆沙餡是很多甜品中最常用的餡料，市場上買的豆沙餡，多半甜膩的很，而且吃不出紅豆最原始的香味兒，所以要想吃上香噴噴好吃看得見的豆沙餡，還是自己動手吧！

時間:30分鐘-1小時
食材
紅豆 300g
白糖 適量
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    紅豆提前浸泡1小時，清洗乾淨放入壓力鍋
  • 步驟 2/7
    加入清水，沒過紅豆一指腹高，煮半小時
  • 步驟 3/7
    開鍋後用勺子將紅豆稍稍碾壓，並且晾涼
  • 步驟 4/7
    將晾涼的紅豆分幾次放入攪拌機，並加入適量的涼開水，攪拌
  • 步驟 5/7
    打碎的紅豆沙倒入鍋里加糖
  • 步驟 6/7
    開小火，並不停的翻炒，使水分蒸發
  • 步驟 7/7
    火不斷翻紅豆沙，一定要不斷翻，防止粘鍋。炒到紅豆沙水分完全蒸發為止
小貼士

1.紅豆最好提前用水泡1-2小時。

2.攪拌機多打一會，儘可能的把紅豆打細膩。

3.熬的時候不停翻炒，防止粘鍋。

釋出於 2019-10-08
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