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自制紅豆沙
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詩瑤

不知道前前多久的時候，我家那位男同志在公司偶遇愛美食的同事分享一枚豆沙酥給他，瞬間變吃貨迷男，估計就差沒有跟女同事回家啦，題外話了，現在正兒八經的開始來跟大家分享與交流做美食，就從自制這個紅豆沙開始吧

食材
紅豆 200克
糖or糖粉 50-100g
油（豬油or黃油or玉米油） 50g
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    200g紅豆加適量多的水浸泡過夜
  • 步驟 2/3
    浸泡過的紅豆淘洗乾淨瀝水，重新加2-2.5（400-500g）倍的清水開火煮一個小時左右（電飯鍋or高壓鍋煮粥模式搞定也可以）
  • 步驟 3/3
    煮好的紅豆放入料理機打碎，倒入不粘鍋或者砂鍋翻炒烘乾至橡皮泥狀態，最後加入油和糖粉一起翻炒均勻即可
小貼士

1、我是用的黃油50g 糖粉75g 甜度根據自己口味50-100g不等！2、做好的豆沙一次用不完 ，可以裝起來放冰箱冷凍儲存即可，用的時候拿出來解凍OK啦！

釋出於 2018-10-31
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