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自制紅豆沙餡兒
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氣鬼宿命的貓貓漎

我家寶寶特別喜歡吃紅豆沙餡兒的食物，就想著蒸一些豆沙包，可是超市裡賣的豆沙餡又膩又甜的，還是自己動手做的吃起來放心。

食材
紅豆 300g
白糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    紅豆提前用清水泡上，至少泡五個小時以上，最好是頭天晚上泡上。
  • 步驟 2/7
    泡好的紅豆放入電高壓鍋內，加水沒過紅豆，煮四十分鐘左右。煮好的紅豆已經開了花。
  • 步驟 3/7
    將紅豆及豆水一起倒入攪拌機打至細膩的糊狀！
  • 步驟 4/7
    鍋中放一大勺植物油或者豬油。我放的是豬肉格外的香甜！
  • 步驟 5/7
    油熱後把豆沙倒進鍋中，依據個人口味加白糖，中火炒。
  • 步驟 6/7
    炒的過程中不停地用鏟子攪動，每次都要從底部翻起防止粘鍋，炒至水份完全乾掉關火。（不要炒的過分幹，因為涼了以後會更硬一些，口感欠佳。）
  • 步驟 7/7
    做好的紅豆沙餡可用來做豆沙包、豆沙餅或者是直接吃味道也不錯的，也一次多做一些裝在密封容器中放冰箱冷凍，隨吃隨取。
小貼士

無

釋出於 2024-07-03
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