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蠔油豆豉香煎杏鮑菇青椒肉絲（最好吃的杏鮑菇做法）
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宿命岑彤

菜名已經道出了所有的材料啦！

這道菜可以讓你怒吃兩碗米飯

呵呵噠

食材
杏鮑菇 兩隻
肉絲 隨意
青椒 一個
豆豉 十來顆
大蒜 兩瓣
蠔油 適量
糖 適量
鹽 適量
生抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    杏鮑菇切片，青椒去籽去蒂後切成指甲蓋大小的丁，豬肉切成絲後加點生抽醃製十五分鐘左右。
  • 步驟 2/5
    平底鍋燒熱加少許油，將杏鮑菇平鋪在鍋底的煎至表面焦黃後翻面繼續煎至另一面煎黃。杏鮑菇盛出。
  • 步驟 3/5
    鍋裡繼續倒油，油熱後將大蒜扔進鍋裡炸制金黃，加入豆豉，倒入醃製好的豬肉翻炒至變色。
  • 步驟 4/5
    倒入上一步煎好的杏鮑菇和切成丁的青椒，翻炒後加入蠔油，白糖，鹽翻炒使條件均勻裹在食材上面。
  • 步驟 5/5
    蠔油本身是鹹的，豬肉醃製時也使用了生抽，所以放鹽的時候要考慮到這些，以免過鹹。
釋出於 2018-08-30
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