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燉魚
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魂夢歸他處殳

帶寶去買菜，看到有魚，說買魚吃吧。一想好就沒吃魚了。就買了魚。問他是喝魚湯還是炒吃，說炒吃。那好，我喜歡徵求他們爺倆的意見，我無所謂。這次買的魚大，說是鯽魚我也不懂。說實話這是我家第一次燉魚，我都是做魚湯喝。燉好了，寶把魚的上半身吃掉了，老公把下半身吃掉了，我就光喝水和吃豆腐，呵呵。

時間:10-30分鐘
食材
魚 650g
油 適量
鹽 適量
豆腐 200g
生抽 適量
醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    魚讓店家殺乾淨，回家洗淨，全身摸鹽放置1小時。據說新殺的魚一小時後才能吃，不能現吃。
  • 步驟 2/7
    燉之前切兩半，洗淨。
  • 步驟 3/7
    炒鍋爆香花椒蔥姜。
  • 步驟 4/7
    加入開水，和醬油生抽。
  • 步驟 5/7
    水開把魚放入。
  • 步驟 6/7
    翻個魚身。
  • 步驟 7/7
    把豆腐加入，大火燉制，看大家的口味如何，新增精鹽。汁水不要收杆。
小貼士

也可以爆香蔥姜後，煎煎魚，如何加入開水燉制也行。

釋出於 2022-11-19
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