芫爆裡脊
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一輛misfortune
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我喜歡吃裡脊，最喜歡吃的是糖醋的和軟炸的，第一次跟著老師學做芫爆裡脊。菜譜沒有變紅之前我一直在想，這到底會是怎樣一道美味呢！哇，原來是香菜梗！因為下班晚了，所以這道菜做得有些倉促了。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/7
豬裡脊解凍、香菜搓洗乾淨 -
步驟 2/7
香菜去掉葉子只留梗
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步驟 3/7
香菜梗切成寸段兒
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步驟 4/7
裡脊肉先切成片再改刀切成條，料酒、鹽、雞蛋清、溼澱粉，用手抓拌均勻
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步驟 5/7
炒勺放入油，燒至三四成熟時，下入漿好的裡脊片
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步驟 6/7
裡脊滑散炒至變色，加入醬油、鹽、料酒翻炒均勻
-
步驟 7/7
下香菜段迅速翻炒幾下即可
小貼士
這道菜不能炒得時間太久，否則豬肉柴、香菜苦。
釋出於 2024-03-03
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